BOOK DIN NÆSTE OPLEVELSE ELLER ARRANGEMENT
Brøndums nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få tilsendt unikke introduktionspriser på opholdspakker.
Du kan afmelde dig nyhedsbrevet til enhver tid.
For mere information om, hvordan vi opbevarer og håndterer dine persondata, kan du læse vores privatlivspolitik
For mere information om, hvordan vi opbevarer og håndterer dine persondata, kan du læse vores privatlivspolitik
The Crabs Still Walk Backwards
The Crabs Still Walk Backwards
5. september 2026
I et unikt samarbejde mellem kunsthallen Skal Contemporary og Brøndums Hotel inviterer vi 5. september 2026 til en helt særlig kunstnerisk og gastronomisk oplevelse: en eksklusiv performativ middag udviklet i samarbejde med billedkunstner Emilia Bergmark
Med værket The Crabs Still Walk Backwards stiller Skal Contemporary, Brøndums Hotel og kunstner Emilia Bergmark sammen spørgsmålet:
"I en tid, hvor havmiljøet er truet, og arter som stenbideren og ålen er ved at forsvinde fra de danske kyster, hvad sker der så med vores havbaserede madkultur?"
Sammen med hotellets kyndige køkken har Bergmark udviklet en række specialkomponerede retter, inspireret af hendes research i truede dyrearter og deres forsvinden fra både natur og spisebord. Middagen iscenesættes som en sanselig helhedsoplevelse med syngende skulpturelle suppeterriner, videokunst, specialkomponeret musik og en særlig kunstnerisk scenografi til anledningen.
Om Emilia Bergmark
Emilia Bergmark (f. Selånger, Sverige) er billedkunstner og bor og arbejder i København. Hun er repræsenteret af Galleri von Bartha (CH/DK) og har senest udstillet på bl.a. Arken Museum for Samtidskunst, Orsa Konsthall, Malmö Konstmuseum og Skal Contemporary. I sit arbejde undersøger Bergmark menneskets forhold til naturen og, hvordan klima- og biodiversitetskrisens ofte usynlige konsekvenser kan få form gennem kunst.
Om Skal Contemporary
Skal Contemporary er et udstillingssted for samtidskunst i Skagen med base i Det Grå Fyr. Her kan du opleve stedsspecifik og nyproduceret samtidskunst skabt af nogle af nordens mest talentfulde billedkunstnere, der på forskellig vis undersøger de lokale omgivelser og omstændigheder i Skagen og trækker linjer til aktuelle globale udfordringer og kriser.
Med værket The Crabs Still Walk Backwards stiller Skal Contemporary, Brøndums Hotel og kunstner Emilia Bergmark sammen spørgsmålet:
"I en tid, hvor havmiljøet er truet, og arter som stenbideren og ålen er ved at forsvinde fra de danske kyster, hvad sker der så med vores havbaserede madkultur?"
Sammen med hotellets kyndige køkken har Bergmark udviklet en række specialkomponerede retter, inspireret af hendes research i truede dyrearter og deres forsvinden fra både natur og spisebord. Middagen iscenesættes som en sanselig helhedsoplevelse med syngende skulpturelle suppeterriner, videokunst, specialkomponeret musik og en særlig kunstnerisk scenografi til anledningen.
Menu
Havets Salt
Tang & invasive østers fra Danmark
Den blå time
Blancherede blåmuslinger og østers med låg af dildgranité. Dertil serveres en særlig “snaps”
Skidne æg
Kålterrine med “kaviar”, havsværer og havskum
Forloren fiskesuppe
Madam Brøndums Fiskesuppe i nye klæder. Flødelegeret grøntsagsbisque med kombutang
Brænding mod kysten
Marengs med havvand og blåbær
Pris pr. person DKK 1895,00
Drikkevarer tilkøbes.
Mulighed for særlig vinmenu DKK 600,00
Om Emilia Bergmark
Emilia Bergmark (f. Selånger, Sverige) er billedkunstner og bor og arbejder i København. Hun er repræsenteret af Galleri von Bartha (CH/DK) og har senest udstillet på bl.a. Arken Museum for Samtidskunst, Orsa Konsthall, Malmö Konstmuseum og Skal Contemporary. I sit arbejde undersøger Bergmark menneskets forhold til naturen og, hvordan klima- og biodiversitetskrisens ofte usynlige konsekvenser kan få form gennem kunst.
Om Skal Contemporary
Skal Contemporary er et udstillingssted for samtidskunst i Skagen med base i Det Grå Fyr. Her kan du opleve stedsspecifik og nyproduceret samtidskunst skabt af nogle af nordens mest talentfulde billedkunstnere, der på forskellig vis undersøger de lokale omgivelser og omstændigheder i Skagen og trækker linjer til aktuelle globale udfordringer og kriser.
VORES EVENTS
Kom i trygge hænder – hold jeres event hos Brøndums Hotel.